Organic Soy Protein Concentrate

Ang mga proseso ng paggawa para sa nakahiwalay, puro, at hydrolyzed na mga protina na batay sa halaman ay may ilang mga pangunahing pagkakaiba. Narito ang mga nakikilalang tampok ng bawat proseso:

Ang nakahiwalay na proseso ng paggawa ng protina na batay sa halaman:
Ang pangunahing layunin ng paggawa ng nakahiwalay na protina na batay sa halaman ay upang kunin at pag-isiping mabuti ang nilalaman ng protina habang binabawasan ang iba pang mga sangkap tulad ng mga karbohidrat, taba, at hibla.
Ang proseso ay karaniwang nagsisimula sa pag -sourcing at paglilinis ng hilaw na materyal ng halaman, tulad ng mga toyo, gisantes, o bigas.
Pagkatapos nito, ang protina ay nakuha mula sa hilaw na materyal gamit ang mga pamamaraan tulad ng may tubig na pagkuha o pagkuha ng solvent. Ang nakuha na solusyon sa protina ay pagkatapos ay na -filter upang alisin ang mga solidong particle.
Ang proseso ng pagsasala ay sinusundan ng mga diskarte sa ultrafiltration o pag -ulan upang higit na ma -concentrate ang protina at alisin ang mga hindi ginustong mga compound.
Upang makakuha ng isang mataas na purified na mga proseso ng protina tulad ng pagsasaayos ng pH, sentripugasyon, o dialysis ay maaari ring magamit.
Ang pangwakas na hakbang ay nagsasangkot ng pagpapatayo ng puro na solusyon sa protina gamit ang mga pamamaraan tulad ng pag-spray ng pag-spray o pag-freeze ng pagpapatayo, na nagreresulta sa nakahiwalay na pulbos na batay sa halaman na may nilalaman ng protina na karaniwang higit sa 90%.

Konsentradong proseso ng paggawa ng protina na batay sa halaman:
Ang paggawa ng puro na protina na batay sa halaman ay naglalayong dagdagan ang nilalaman ng protina habang pinapanatili pa rin ang iba pang mga sangkap ng materyal ng halaman, tulad ng mga karbohidrat at taba.
Ang proseso ay nagsisimula sa pag -sourcing at paglilinis ng hilaw na materyal, na katulad ng nakahiwalay na proseso ng paggawa ng protina.
Matapos ang pagkuha, ang maliit na bahagi ng protina ay puro sa pamamagitan ng mga pamamaraan tulad ng ultrafiltration o pagsingaw, kung saan ang protina ay nahihiwalay mula sa likidong yugto.
Ang nagreresultang puro na solusyon sa protina ay pagkatapos ay tuyo, karaniwang sa pamamagitan ng pag-spray ng pagpapatayo o pag-freeze ng pagpapatayo, upang makakuha ng isang puro na based na protina na batay sa halaman. Ang nilalaman ng protina ay karaniwang nasa paligid ng 70-85%, mas mababa kaysa sa nakahiwalay na protina.

Hydrolyzed na proseso ng paggawa ng protina na batay sa halaman:
Ang paggawa ng protina na batay sa hydrolyzed na halaman ay nagsasangkot ng pagbagsak ng mga molekula ng protina sa mas maliit na peptides o amino acid, pagpapahusay ng pagtunaw at bioavailability.
Katulad sa iba pang mga proseso, nagsisimula ito sa pag -sourcing at paglilinis ng materyal na hilaw na halaman.
Ang protina ay nakuha mula sa hilaw na materyal gamit ang mga pamamaraan tulad ng may tubig na pagkuha o pagkuha ng solvent.
Ang solusyon na mayaman sa protina ay pagkatapos ay sumailalim sa enzymatic hydrolysis, kung saan ang mga enzyme tulad ng mga protease ay idinagdag upang masira ang protina sa mas maliit na peptides at amino acid.
Ang nagresultang solusyon ng protina na hydrolyzed ay madalas na nalinis sa pamamagitan ng pagsasala o iba pang mga pamamaraan upang alisin ang mga impurities.
Ang pangwakas na hakbang ay nagsasangkot ng pagpapatayo ng hydrolyzed na solusyon sa protina, karaniwang sa pamamagitan ng pag -spray ng pagpapatayo o pag -freeze ng pagpapatayo, upang makakuha ng isang mahusay na form ng pulbos na angkop para magamit.
Sa buod, ang pangunahing pagkakaiba sa mga nakahiwalay, puro, at hydrolyzed na mga proseso ng paggawa ng protina na batay sa halaman ay namamalagi sa antas ng konsentrasyon ng protina, pagpapanatili ng iba pang mga sangkap, at kung o hindi ang enzymatic hydrolysis ay kasangkot.

Ang organikong protina ng pea ay isa pang pulbos na batay sa halaman na nagmula sa dilaw na mga gisantes. Katulad sa organikong protina ng toyo, ginawa ito gamit ang mga gisantes na nilinang gamit ang mga organikong pamamaraan ng pagsasaka, nang walang paggamit ng mga synthetic fertilizer, pestisidyo, genetic engineering, o iba pang mga interbensyon sa kemikal.

Organikong protina ng gisantesay isang angkop na pagpipilian para sa mga indibidwal na sumusunod sa isang vegan o vegetarian diet, pati na rin ang mga may soy allergy o sensitivities. Ito ay isang mapagkukunan ng protina ng hypoallergenic, na ginagawang mas madali ang pagtunaw at mas malamang na maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi kumpara sa toyo.

Ang protina ng Pea ay kilala rin para sa mataas na nilalaman ng protina, na karaniwang sumasaklaw sa pagitan ng 70-90%. Habang hindi ito isang kumpletong protina sa sarili nitong, nangangahulugang hindi ito naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, maaari itong pagsamahin sa iba pang mga mapagkukunan ng protina upang matiyak ang isang kumpletong profile ng amino acid.

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang ilang mga tao ay nakakahanap ng organikong protina ng gisantes na magkaroon ng isang mas banayad at hindi gaanong natatanging lasa kumpara sa toyo na protina. Ginagawa nitong mas maraming nalalaman para sa pagdaragdag sa mga smoothies, pag -iling ng protina, inihurnong kalakal, at iba pang mga recipe nang walang makabuluhang pagbabago sa lasa.

Ang parehong organikong protina ng pea at organikong toyo na protina ay may sariling natatanging pakinabang at maaaring maging mahusay na mga pagpipilian para sa mga indibidwal na naghahanap ng mga mapagkukunan na batay sa halaman. Ang pagpili sa huli ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa personal na pagkain, alerdyi o sensitivity, mga layunin sa nutrisyon, at mga kagustuhan sa panlasa. Laging isang magandang ideya na basahin ang mga label, ihambing ang mga profile ng nutrisyon, isaalang -alang ang mga indibidwal na pangangailangan, at kumunsulta sa isang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan o nutrisyonista kung kinakailangan, upang matukoy ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina para sa iyo.