Pampatatag ng Inuming may Asidong Protina, Natutunaw na Soy Polysaccharides (SSPS)
Ang Soluble Soy Polysaccharides (SSPS) ay isang uri ng polysaccharide na nagmula sa soybeans. Ang mga ito ay mga complex carbohydrates na binubuo ng maraming molekula ng asukal na magkakaugnay. Ang mga polysaccharide na ito ay may kakayahang matunaw sa tubig, na nagbibigay sa kanila ng kanilang "soluble" na katangian. Ang SSPS ay kilala sa kanilang mga functional properties, kabilang ang kanilang kakayahang kumilos bilang mga emulsifier, stabilizer, thickener, at gelling agent sa mga produktong pagkain at inumin.
Ang mga SSPS ay kadalasang ginagamit bilang mga food additive upang mapabuti ang tekstura, mapahusay ang pakiramdam sa bibig, at mapataas ang nutritional value ng mga produktong pagkain. Ginagamit din ang mga ito sa pagbuo ng mga functional food, parmasyutiko, at kosmetiko dahil sa kanilang mga bioactive properties. Ang mga bioactive properties na ito ay maaaring kabilang ang antioxidant, anti-inflammatory, at mga epekto sa regulasyon ng asukal sa dugo at lipid, na ginagawa itong interesante sa mga industriya ng health food at nutraceutical.
Sa buod, ang Soluble Soy Polysaccharides (SSPS) ay mga water-soluble polysaccharides na nagmula sa soybeans, na kilala sa kanilang mga functional at bioactive na katangian, at malawakang ginagamit sa iba't ibang industriya kabilang ang pagkain, parmasyutiko, at kosmetiko.
| MGA AYTEM | ESPESIPIKASYON | ||
| Kulay | Puti hanggang bahagyang dilaw | ||
| Kahalumigmigan (%) | ≤7.0 | ||
| Nilalaman ng Protina (sa Tuyong Basis)(%) | ≤8.0 | ||
| Nilalaman ng Abo (sa Tuyong Basis)(%) | ≤10.0 | ||
| Taba (%) | ≤0.5 | ||
| Nilalaman ng SSPS (%) | ≥60.0 | ||
| Lagkit (10% sol, 20℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Pagbuo ng Gelling (10% sol) | Walang gel (Natutunaw sa mainit at malamig na tubig) | ||
| PHValue(1%Sol) | 5.5±1.0 | ||
| Transparency (%) | ≥40 | ||
| Bilang (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Kabuuang Bilang ng Plato (cfu/g) | ≤500 | ||
| Mga Coliform (MPN/100g) | Mga Coliform (MPN/g) <3.0 | ||
| Salmonella/25g | Hindi natukoy | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Hindi natukoy | ||
| Amag at Pampaalsa (cfu/g) | ≤50 |
1. Napakahusay na Solubility at Estabilidad ng Protina:Madaling natutunaw sa malamig at mainit na tubig nang walang gelation, mainam para sa pag-stabilize ng mga protina sa mga inuming gatas na mababa ang pH acidic at yogurt.
2. Mataas na Katatagan at Pagtitiis:Bihirang maapektuhan ng init, asido, o asin, at napapanatili ang mahusay na katatagan sa iba't ibang kondisyon.
3. Mababang Lagkit at Nakakapreskong Pakiramdam sa Bibig:Nag-aalok ng mas mababang lagkit kumpara sa ibang mga stabilizer, na nagpapahusay sa nakakapreskong pakiramdam ng produkto sa bibig.
4. Mayaman sa Dietary Fiber:Naglalaman ng mahigit 70% natutunaw na dietary fiber, na nagsisilbing mahalagang pinagkukunan ng mga suplemento sa dietary fiber.
5. Mga Katangiang Maraming Gamit:Nagpapakita ng mahusay na pagbuo ng pelikula, pag-emulsifying, at katatagan ng foam, na angkop para sa iba't ibang gamit sa pagkain kabilang ang sushi, noodles, fish ball, frozen foods, coatings, flavors, sauces, at beer.
Ang natutunaw na soybean polysaccharide ay isang branched polysaccharide na may maikling main chain at mahabang side chain. Ito ay pangunahing binubuo ng isang acidic sugar-based main chain na binubuo ng galacturonic acid at isang neutral sugar-based side chain na binubuo ng arabinose group. Sa panahon ng proseso ng acidification, maaari itong mag-adsorb sa ibabaw ng mga positively charged protein molecules, na bumubuo ng isang neutral sugar-based hydration surface. Sa pamamagitan ng steric hindrance effect, pinipigilan nito ang aggregation at precipitation ng mga protein molecules, sa gayon ay pinapahaba ang shelf life at nagbibigay ng estabilidad sa acidic milk drinks at fermented milk.
Itinatampok ng prinsipyong ito ng aplikasyon ang mga natatanging katangian ng Soluble Soy Polysaccharides at ang kanilang papel sa pagbibigay ng katatagan at pagpapahaba ng shelf life sa mga acidic na inuming gatas at mga produktong fermented milk.
1. Paggamit ng Inumin at Yogurt:
Pinapatatag ang protina at pinipigilan ang paghihiwalay ng tubig sa mga acidified na inuming gatas at yogurt.
Ang mababang lagkit ay nagbibigay ng nakakapreskong lasa.
2. Paggamit ng Kanin at Pansit:
Pinipigilan ang pagdikit ng kanin at pansit.
Nakakatulong ito para mas sumipsip ng tubig ang kanin at pansit, nagpapabuti ng kinang at kalidad ng produkto, at nagpapahaba ng shelf life nito.
Pinipigilan ang pagtanda ng starch at pinapabuti ang pakiramdam sa bibig.
Pinapataas ang output ng pangwakas na produkto, binabawasan ang gastos, at pinapataas ang ani.
3. Paggamit ng Beer at Ice Cream:
Nagpapakita ng mahusay na kakayahang magbula, na nagbibigay ng pinong kalidad ng bula at makinis na lasa sa serbesa, na may mahusay na pagpapanatili ng bula.
Pinipigilan ang kristalisasyon ng yelo at pinahuhusay ang resistensya ng ice cream sa pagkatunaw.
Ang mga bentaheng ito ay nagpapakita ng kagalingan sa iba't ibang gamit ng Soluble Soy Polysaccharides sa iba't ibang aplikasyon sa pagkain at inumin, na nagpapakita ng kakayahan nitong mapabuti ang katatagan, tekstura, at mga katangiang pandama ng produkto.
Ang aming Plant-based Extract ay ginawa gamit ang mahigpit na mga hakbang sa pagkontrol ng kalidad at sumusunod sa mataas na pamantayan ng mga proseso ng produksyon. Inuuna namin ang kaligtasan at kalidad ng aming produkto, tinitiyak na natutugunan nito ang mga kinakailangan ng regulasyon at mga sertipikasyon ng industriya. Ang pangakong ito sa kalidad ay naglalayong magtatag ng tiwala at kumpiyansa sa pagiging maaasahan ng aming produkto. Ang pangkalahatang proseso ng produksyon ay ang mga sumusunod:
Pag-iimbak: Ilagay sa malamig, tuyo, at malinis na lugar, Ilayo sa kahalumigmigan at direktang liwanag.
Pakete na Maramihan: 25kg/drum.
Oras ng Paghahatid: 7 araw pagkatapos ng iyong order.
Buhay sa Istante: 2 taon.
Paalala: Maaari ring makamit ang mga customized na detalye.
25kg/kahon
Pinatibay na packaging
Seguridad sa logistik
Express
Mababa sa 100kg, 3-5 Araw
Madaling pagkuha ng mga produkto mula sa serbisyong pinto-pinto
Sa Dagat
Mahigit 300kg, Humigit-kumulang 30 Araw
Kailangan ng propesyonal na clearance broker para sa serbisyo sa daungan papuntang daungan
Sa pamamagitan ng Eroplano
100kg-1000kg, 5-7 Araw
Kailangan ng propesyonal na clearance broker para sa serbisyo mula airport to airport.
Nakakakuha ang Bioway ng mga sertipikasyon tulad ng mga sertipiko ng organikong USDA at EU, mga sertipiko ng BRC, mga sertipiko ng ISO, mga sertipiko ng HALAL, at mga sertipiko ng KOSHER.
