Panimula:
Sa mga nagdaang taon, ang katanyagan ng Natto, isang tradisyunal na japanese ferment na toyo, ay tumaas dahil sa maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang natatanging pagkain na ito ay hindi lamang masarap ngunit hindi rin kapani -paniwalang masustansya. Sa post ng blog na ito, tuklasin namin kung bakit itinuturing na sobrang malusog si Natto at talakayin ang iba't ibang mga pakinabang sa nutrisyon na inaalok nito.
Para sa lahat ng mga detalye, basahin.
Ano ang Natto?
Mayaman si Natto sa mga nutrisyon
Si Natto ay mabuti para sa iyong mga buto dahil sa bitamina K2
Ang Natto ay mabuti para sa kalusugan ng cardiovascular
Si Natto ay mabuti para sa microbiota
Pinapalakas ng Natto ang immune system
Ang Natto ba ay nagpapakita ng anumang mga panganib?
Saan mahahanap si Natto?
Ano ang Natto?
Ang Natto ay madaling makikilala sa pamamagitan ng natatanging, medyo nakamamanghang amoy, habang ang lasa nito ay karaniwang inilarawan bilang nutty.
Sa Japan, ang Natto ay karaniwang nangunguna sa toyo, mustasa, chives o iba pang mga panimpla at nagsilbi ng lutong bigas.
Ayon sa kaugalian, si Natto ay ginawa sa pamamagitan ng pambalot na pinakuluang soybeans sa bigas na dayami, na natural na naglalaman ng bakterya na Bacillus subtilis sa ibabaw nito.
Ang paggawa nito ay pinapayagan ang bakterya na mag -ferment ng mga asukal na naroroon sa mga beans, sa kalaunan ay gumagawa ng natto.
Gayunpaman, sa simula ng ika -20 siglo, ang B. subtilis bakterya ay nakilala at nakahiwalay ng mga siyentipiko, na nagpabago sa pamamaraang ito ng paghahanda.
Ang Natto ay parang lutong soybeans na sakop sa isang malagkit, translucent film. Kapag ang Natto ay halo -halong, ang pelikula ay bumubuo ng mga string na walang katapusang walang katapusang, katulad ng keso sa pasta!
Ang Natto ay may isang malakas na amoy, ngunit isang napaka -neutral na lasa. Ito ay may kaunting kapaitan at isang makamundong, lasa ng nutty. Sa Japan, ang Natto ay hinahain sa agahan, sa isang mangkok ng bigas, at tinimplahan ng mustasa, toyo, at berdeng sibuyas.
Bagaman ang amoy at hitsura ng natto ay maaaring maglagay ng ilang mga tao, ang mga regular na natto ay gustung -gusto ito at hindi makakakuha ng sapat na ito! Maaaring ito ay isang nakuha na lasa para sa ilan.
Ang mga pakinabang ng Natto ay higit sa lahat dahil sa pagkilos ng B. subtilis natto, isang bakterya na nagbabago ng mga simpleng soybeans sa isang superfood. Ang bakterya ay dati nang natagpuan sa straw ng bigas, na ginamit upang mag -ferment ng mga soybeans.
Ngayon, si Natto ay ginawa mula sa isang binili na kultura.
1. Si Natto ay napaka -nakapagpapalusog
Hindi nakakagulat na si Natto ay karaniwang kinakain para sa agahan! Naglalaman ito ng isang malaking dami ng mga sustansya, ginagawa itong isang mainam na pagkain upang simulan ang araw sa kanang paa.
Mayaman si Natto sa mga nutrisyon
Ang Natto ay naglalaman ng karamihan sa protina at hibla, na ginagawang masustansiya at nagpapanatili ng pagkain. Kabilang sa maraming mahahalagang nutrisyon na nakapaloob sa Natto, partikular na mayaman ito sa mangganeso at bakal.
| Mga nutrisyon | Dami | Pang -araw -araw na Halaga |
|---|---|---|
| Calories | 211 Kcal | |
| Protina | 19 g | |
| Hibla | 5.4 g | |
| Kaltsyum | 217 mg | 17% |
| Bakal | 8.5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Manganese | 1.53 mg | 67% |
| Bitamina c | 13 mg | 15% |
| Bitamina k | 23 mcg | 19% |
Naglalaman din ang Natto ng mga bioactive compound at iba pang mahahalagang bitamina at mineral, tulad ng zinc, B1, B2, B5, at B6 bitamina, ascorbic acid, isoflavones, atbp.
Si Natto ay napaka -natutunaw
Ang mga toyo (na tinatawag ding soya beans) na ginamit upang gumawa ng natto ay naglalaman ng maraming mga anti-nutrients, tulad ng phytates, lectins, at oxalates. Ang mga anti-nutrients ay mga molekula na humarang sa pagsipsip ng mga nutrisyon.
Sa kabutihang palad, ang paghahanda ng natto (pagluluto at pagbuburo) ay sumisira sa mga anti-nutrients na ito, na ginagawang mas madaling matunaw ang mga soybeans at mas madaling sumipsip ang kanilang mga sustansya. Bigla itong ginagawang mas kawili -wili ang pagkain ng toyo!
Ang Natto ay gumagawa ng mga bagong nutrisyon
Ito ay sa panahon ng pagbuburo na ang Natto ay nakakakuha ng isang malaking bahagi ng mga katangian ng nutrisyon nito. Sa panahon ng pagbuburo, ang b. Ang mga bakterya ng subtilis natto ay gumagawa ng mga bitamina at naglalabas ng mga mineral. Bilang isang resulta, ang Natto ay naglalaman ng mas maraming mga nutrisyon kaysa sa hilaw o lutong toyo!
Kabilang sa mga kagiliw -giliw na nutrisyon ay isang kahanga -hangang halaga ng bitamina K2 (menaquinone). Ang Natto ay isa sa ilang mga mapagkukunan ng halaman na naglalaman ng bitamina na ito!
Ang isa pang nutrisyon na natatangi sa natto ay nattokinase, isang enzyme na ginawa sa panahon ng pagbuburo.
Ang mga sustansya na ito ay pinag -aaralan para sa kanilang mga epekto sa kalusugan ng puso at buto. Magbasa nang higit pa!
2. Pinalakas ng Natto ang mga buto, salamat sa bitamina K2
Ang Natto ay maaaring mag -ambag sa kalusugan ng buto, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium at bitamina K2 (menaquinone). Ngunit ano ba talaga ang bitamina K2? Ano ang ginamit nito?
Ang bitamina K2, na kilala rin bilang menaquinone, ay may maraming mga benepisyo at natural na naroroon sa maraming mga pagkain, pangunahin sa karne at keso.
Ang bitamina K ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa ilang mga mekanismo ng katawan, kabilang ang clotting ng dugo, transportasyon ng calcium, regulasyon ng insulin, mga deposito ng taba, transkripsyon ng DNA, atbp.
Ang bitamina K2, sa partikular, ay natagpuan upang makatulong sa density ng buto at maaaring mabawasan ang panganib ng mga bali na may edad. Ang bitamina K2 ay nag -aambag sa lakas at kalidad ng mga buto.
Mayroong humigit -kumulang na 700 micrograms ng bitamina K2 bawat 100g ng natto, higit sa 100 beses na higit pa sa mga hindi nag -iisang toyo. Sa katunayan, ang Natto ay may pinakamataas na antas ng bitamina K2 sa mundo at isa lamang sa mga pagkaing nakabase sa halaman! Samakatuwid, ang Natto ay isang mainam na pagkain para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta na vegan, o para lamang sa mga umiwas sa pagkain ng karne at keso.
Ang bakterya sa Natto ay tunay na maliit na pabrika ng bitamina.
3. Sinusuportahan ni Natto ang kalusugan ng puso salamat sa nattokinase
Ang lihim na sandata ni Natto para sa pagsuporta sa kalusugan ng cardiovascular ay isang natatanging enzyme: Nattokinase.
Ang Nattokinase ay isang enzyme na nilikha ng bakterya na matatagpuan sa Natto. Maraming mga benepisyo ang Nattokinase at pinag -aaralan para sa mga anticoagulant na katangian nito, pati na rin para sa mga epekto nito sa sakit na cardiovascular. Kung regular na natupok, ang Natto ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga problema sa puso at makakatulong kahit na matunaw ang mga clots ng dugo!
Ang Nattokinase ay pinag -aaralan din para sa proteksiyon na epekto nito sa trombosis at hypertension.
Ngayon, maaari ka ring makahanap ng mga suplemento ng pagkain ng nattokinase upang suportahan ang mga pag -andar ng puso.
Gayunpaman, mas gusto naming kumain ng tuwid na natto! Naglalaman ito ng hibla, probiotics, at magagandang taba na maaari ring makatulong na makontrol ang kolesterol ng dugo. Ang Natto ay hindi lamang isang kamangha -manghang pagkain kundi pati na rin isang malakas na tagapagtanggol ng puso!
4. Pinalakas ni Natto ang microbiota
Ang Natto ay isang pagkain na mayaman sa prebiotics at probiotics. Ang dalawang elemento na ito ay mahalaga sa pagsuporta sa aming microbiota at immune system.
Ang microbiota ay isang koleksyon ng mga microorganism na nakatira sa symbiosis sa ating katawan. Ang microbiota ay maraming mga tungkulin, kabilang ang pagtatanggol sa katawan laban sa mga pathogen, pagtunaw, pamamahala ng timbang, pagsuporta sa immune system, atbp.
Ang Natto ay isang prebiotic na pagkain
Ang mga prebiotic na pagkain ay mga pagkaing nagpapalusog sa microbiota. Naglalaman ang mga ito ng hibla at nutrisyon, na ang aming panloob na bakterya at pag -ibig sa lebadura. Sa pamamagitan ng pagpapakain sa aming microbiota, sinusuportahan namin ang gawain nito!
Ang Natto ay ginawa mula sa mga toyo at samakatuwid ay naglalaman ng isang malaking halaga ng prebiotic dietary fiber, kabilang ang inulin. Maaaring suportahan nito ang paglaki ng mahusay na mga microorganism sa sandaling sila ay nasa aming sistema ng pagtunaw.
Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbuburo, ang mga bakterya ay gumagawa ng isang sangkap na sumasakop sa mga toyo. Ang sangkap na ito ay perpekto din para sa pagpapakain ng mahusay na bakterya sa aming digestive system!
Ang Natto ay isang mapagkukunan ng probiotics
Ang mga probiotic na pagkain ay naglalaman ng mga live na microorganism, na napatunayan na maging kapaki -pakinabang.
Ang Natto ay naglalaman ng hanggang sa isang bilyong aktibong bakterya bawat gramo. Ang mga bakterya na ito ay maaaring makaligtas sa kanilang paglalakbay sa aming sistema ng pagtunaw, na nagpapahintulot sa kanila na maging bahagi ng aming microbiota.
Ang bakterya sa Natto ay maaaring lumikha ng lahat ng mga uri ng mga molekulang bioactive, na tumutulong sa pag -regulate ng katawan at immune system.
Sinusuportahan ng Natto ang immune system
Ang Natto ay maaaring mag -ambag sa pagsuporta sa aming immune system sa maraming mga antas.
Tulad ng nabanggit sa itaas, sinusuportahan ni Natto ang microbiota ng gat. Ang isang malusog at magkakaibang microbiota ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa immune system, pakikipaglaban sa mga pathogens at paggawa ng mga antibodies.
Bilang karagdagan, ang Natto ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon na makakatulong na suportahan ang immune system, tulad ng bitamina C, Manganese, Selenium, Zinc, atbp.
Naglalaman din ang Natto ng mga antibiotic compound na maaaring matanggal ang maraming mga pathogen, tulad ng H. pylori, S. aureus, at E. coli. Ang Natto ay ginamit nang maraming taon upang suportahan ang immune system ng pag -aanak ng mga guya at upang maprotektahan ang mga ito mula sa impeksyon.
Sa mga tao, ang bakterya b. Ang subtilis ay pinag -aralan para sa proteksiyon na epekto nito sa immune system ng mga matatanda. Sa isang pagsubok, ang mga kalahok na kumuha ng b. Ang mga suplemento ng subtilis ay nakaranas ng mas kaunting mga impeksyon sa paghinga, kumpara sa mga kumuha ng placebo. Ang mga resulta na ito ay napaka -promising!
Ang Natto ba ay nagpapakita ng anumang mga panganib?
Maaaring hindi angkop si Natto para sa ilang mga tao.
Tulad ng Natto ay ginawa mula sa mga toyo, ang mga taong may toyo o hindi pagpaparaan ay hindi dapat kumonsumo ng natto.
Bilang karagdagan, ang toyo ay itinuturing din na isang goitrogen at maaaring hindi angkop para sa mga taong may hypothyroidism.
Ang isa pang pagsasaalang -alang ay ang Natto ay may mga katangian ng anticoagulant. Kung umiinom ka ng anticoagulant na gamot, kumunsulta sa isang doktor bago isama ang Natto sa iyong diyeta.
Walang dosis ng bitamina K2 na nauugnay sa anumang pagkakalason.
Saan mahahanap si Natto?
Nais mong subukan ang natto at isama ito sa iyong diyeta? Maaari mong mahanap ito sa maraming mga tindahan ng grocery ng Asya, sa seksyon ng frozen na pagkain, o sa ilang mga organikong tindahan ng groseri.
Ang karamihan ng natto ay ibinebenta sa mga maliliit na tray, sa mga indibidwal na bahagi. Marami kahit na may mga panimpla, tulad ng mustasa o toyo.
Upang gawin itong isang hakbang pa, maaari ka ring gumawa ng iyong sariling natto sa bahay! Madali itong gawin at mura.
Kailangan mo lamang ng dalawang sangkap: soybeans at natto culture. Kung nais mong tamasahin ang lahat ng mga pakinabang ng Natto nang hindi sinisira ang bangko, ang paggawa ng iyong sariling natto ay ang perpektong solusyon!
Organic Natto Powder Wholesale Supplier - Bioway Organic
Kung naghahanap ka ng isang pakyawan na tagapagtustos ng organikong natto powder, nais kong inirerekumenda ang BioWay Organic. Narito ang mga detalye:
Nag-aalok ang BioWay Organic ng premium na kalidad ng organikong natto na pulbos na ginawa mula sa mga napiling, non-GMO soybeans na sumasailalim sa isang tradisyunal na proseso ng pagbuburo gamit ang Bacillus subtilis var. Mga bakterya ng Natto. Ang kanilang natto powder ay maingat na naproseso upang mapanatili ang mga benepisyo sa nutrisyon at natatanging lasa. Ito ay isang maginhawa at maraming nalalaman sangkap na maaaring magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto.
Mga Sertipikasyon: Tinitiyak ng Bioway Organic ang pinakamataas na pamantayan ng kalidad sa pamamagitan ng pagkuha ng mga kagalang -galang na sertipikasyon, tulad ng mga organikong sertipikasyon mula sa kinikilalang mga nagpapatunay na mga katawan. Ginagarantiyahan nito na ang kanilang organikong natto powder ay libre mula sa mga synthetic additives, pestisidyo, at genetically na binagong mga organismo.
Makipag -ugnay sa amin:
Grace Hu (Marketing Manager) ：grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Boss) ：ceo@biowaycn.com
Website:www.biowaynutrisyon.com
Oras ng Mag-post: Oktubre-26-2023
